TALLER DE TARTAS CLASICAS
Con este Taller vas a adquirir todos los conocimientos necesarios para preparar desde el principio hasta el final cuatro riquísimas tartas que nunca faltan en toda mesa dulce, cumple, o reunión familiar.
Las técnicas que te enseñaré en este Taller son las aplicadas para trabajar con Masas Quebradas, con la cual se preparan infinidad de recetas.
Cada receta está explicada paso a paso a través de varios videos, con detalles, consejos y secretos para que te salgan con la perfección que se merecen.
Te recomiendo que al momento de preparar alguna de estas delicias tengas la receta a mano (todas las recetas están en la primera sección, y las podes descargar e imprimir).
En este Taller te voy a enseñar a preparar:
1) Tarta de Frutillas
2) Tarta de ricota
3) Tarta frutal con crema pastelera
4) Tarta frolla de membrillo (vos podés hacerla con batata, dulce de leche, combinada, etc)
Que vas a aprender?
A hacer dos tipos de masas quebradas.
A elaborar tu propia Crema Pastelera.
Diversas técnicas aplicadas en Pastelería Básica, entre ellas la de FONZADO para que te queden los bordes y ángulos de la base perfectos.
Cómo hornear correctamente la masa para que ésta no se deforme, no te quede cruda o se te queme,y darle la prolijidad que toda tarta necesita.
A decorar tus tartas y darles una presentación irresistible!
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Tu profe
Hola! mi nombre es Cecilia y soy Pastelera Profesional.
Abracé esta hermosa carrera en el Instituto Argentino de Gastronomia (IAG), sucursal Palermo, de Buenos Aires, Argentina, donde de la mano de mis espléndidos profesores aprendí esta hermosa profesión que no deja de enamorarme día a día.
Es así que pretendo con estos Talleres transmitirles mi pasión por la Pastelería y que con las delicias que preparen de ahora en más puedan llegar a los corazones de esas personas que tanto aman o bien armar su propio emprendimiento.
A continuación te presento las cuatro delicias que vas a aprender a hacer...
Tarta Frutal con frutas de estación (en este caso son duraznos, moras y cerezas)
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